El incremento de personas que realizan actividad física o alguna disciplina deportiva y el interés que tienen por mejorar su calidad de vida o su rendimiento deportivo, hizo eclosión en los últimos años movilizando a profesionales de la salud ya recibidos y a los alumnos a capacitarse en el tema por diferentes vías y a las universidades a incluir dentro de las currícula de Licenciatura en Nutrición una materia que responda a esa necesidad. Ante la escasa literatura específica sobre esta rama de la Nutrición, Fundamentos de Nutrición en el Deporte responde a la necesidad de un material organizado, que esté dirigido a actuales o futuros profesionales y a los no profesionales interesados en obtener conocimientos sobre una correcta nutrición orientada al rendimiento deportivo. Brinda herramientas para que los lectores preparen su propio protocolo de trabajo frente a la atención nutricional de un deportista. Ofrece información actualizada, teórica y práctica, organizada en doce capítulos, que constan de una bibliografía orientativa para ampliar cada uno de los temas tratados. También incluye anexos seleccionados para planear la tarea profesional....
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